Forte de plus de 8 ans d'expérience en gestion et exploitation de restaurants, Marie a dirigé les systèmes de back-office, le contrôle des stocks, le calcul des coûts de recettes et la formation des équipes au sein de groupes de restauration multi-sites. Aujourd'hui, elle aide les restaurants à rationaliser leurs opérations avec clarté, structure et résultats durables.

Cofondatrice de Plates and Palates Consulting, spécialiste de l'accueil et du service client, elle a le souci du détail et de l'expérience client. Forte d'une solide expérience en hôtellerie, en leadership d'équipe et en formation au service, elle aide les restaurants à créer des opérations fluides, accueillantes et centrées sur le client.